Selon l’Interprofession du lait, la production laitière suisse reste nettement supérieure à celle de l’année précédente. Une nouvelle commission examine donc des mesures visant à réduire la production dès l’automne.

L'Interprofession du lait met un calculateur d'empreinte climatique à la disposition des exploitations laitières suisses, sous la forme d'un nouvel élément de Barto. L'outil calcule l'empreinte carbone du lait et montre par quelles adaptations au sein de l'exploitation il est possible de la réduire.

Les produits végétaux ne peuvent pas être désignés comme « lait » en Suisse. Le Tribunal fédéral précise que cette interdiction vaut aussi pour des formulations négatives ou modifiées typographiquement.

La branche laitière suisse connaît un retournement de tendance réjouissant: après des années de stagnation de la consommation globale, le lait revient en force auprès des consommateurs et consommatrices, qui le voient comme un aliment local, riche en nutriments et entièrement naturel.