production de viande

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Augmentation de l’offre en viande en 2024

En 2024, l’offre en viande sur le territoire national s’est élevée au total à 453 212 tonnes, soit une hausse de 3,9 % par rapport à l’année précédente. Tandis que la production in-digène était globalement en léger recul, les importations ont nettement augmenté. La part indigène dans l’offre totale est donc passée à 79,6 % (contre 82,9 % l’année précé-dente).

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La consommation de viande reste constante en Suisse

La demande en viande de la population suisse croissante a été couverte en 2022 avec une production indigène en légère hausse (+0,7 %) et des importations en baisse (-4,1 %). Au total, la Suisse a consommé autant de viande en 2022 qu’en 2021 (-0,9 %). La consommation par habitant était de 50,8 kg, avec une part indigène de 82,2 %.

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Etude sur la consommation de viande

L’étude sur l’image et les connaissances réalisée par Proviande montre qu’une majorité de consommateurs et consommatrices considère la viande comme un élément important de l’alimentation d’aujourd’hui. Leur disposition à payer un prix plus élevé a toutefois diminué. Pour 99 % des personnes interrogées, l’origine «Suisse» est importante.

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Comco freine la protection des animaux

Le système de prix équitables pour la viande proposé par la Protection Suisse des Animaux PSA aux acteurs de la filière (approche sectorielle «Relations de prix maximales») est rejeté par la Commission de la concurrence comme étant un accord sur les prix. Des prix équitables pour les agriculteurs, pour le bien-être des animaux et pour les consommateurs sont par conséquent illicites. La PSA critique vivement cette décision. C’est un coup dur pour les efforts visant à promouvoir la vente de viande bio et de viande labellisée.

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