Arthur Röösli

Cuisiner comme passion Avec sa femme Valeria et ses parents, Arthur Röösli gère un  élevage porcin à Günikon près de Hohenrain. Les Röösli s’occupent de 130 truies-mères avec leur propre remonte. C’est en complétant des menus rustiques traditionnels par de nouveaux  ingrédients et en les apprétant sous d’autres formes que sa mère  a éveillé en lui sa passion pour la cuisine. Arthur Röösli en fait de même. Il est fier du niveau de qualité élevé des produits agricoles suisse et mise sur les produits régionaux ou de la ferme. Il aime cependant ajouter des crevettes et des assaisonnements asiatiques.