Nos chefs
Erika Spiri
Erika Spiri, son mari Markus et leurs enfants Ramona et Reto gèrent un élevage de bovins à Ottoberg (TG). L’agriculture et les arbres fruitiers enrichissent l’activité principale de l’exploitation. De plus, deux lamas paissent au domaine.
Erika Spiri a grandi dans la région viticole zurichoise et a effectué un apprentissage de commerce de détail chez Volg. Une fois par an, elle prépare des biscuits pour sa région natale et en garnit un stand au marché d’automne de Thalheim (ZH).
revue UFA 12/2013
