Regula Bucheli

Regula Bucheli

Code postal/Lieu

Ruswil (LU)


Ensemble avec son mari Hans Peter (52) et leur fils Adrian (27), Regula Bucheli exploite un élevage de porcs et environ 20 ha de terrain agricole. Leurs deux filles Eliane et Alexandra (22 et 25) n’habitent plus à la maison. Les deux hommes sont responsables de la branche principale de l’entreprise, l’élevage de porcs. Regula s’occupe des nombreuses spécialités, comme par exemple l’huile de noix qui est pressée et mise en bouteille à la ferme. Pour brouter l’herbe du terrain agricole, ils ont recours aux lamas dont ils utilisent également la viande. L’exploitation compte aussi 30 oies. Regula cultive plusieurs sortes de baies. En plus des fraises, on y trouve de l’argousier, de l’aronia, des framboises, des mûres, des myrtilles, des groseilles rouges, des cassis et des gojis. Regula est passionnée par tout le processus de la production des baies qui va de leurs soins à la vente en passant par leur cueillette, leur traitement et leur utilisation. Regula s’occupe du tout, toute seule. Regula aime expérimenter avec les fruits et les baies. Elle essaie toujours de nouveaux produits, tels diverses liqueurs, des anneaux de pommes au chocolat, différentes confitures, de la moutarde à la pomme, etc. «Quand j’ai une nouvelle idée, je dois aussi la réaliser» dit la paysanne créative. Elle vend ses produits au magasin du village «Chäsilade». Elle est membre du comité de l’association des paysannes et paysans lucernois et s’y engage pour les souhaits des paysannes et aide au développement de projets comme par exemple l’agriPrakti – une année intermédiaire d’économie familiale après l’école obligatoire – ou, chaque année, le fournil de la Luga. Outre cuisiner, Regula apprécie la lecture et les travaux manuels, elle aime aussi aller se promener avec ses deux chiens.

Recettes actuelles de Regula Bucheli

Porc en dés

 

Porc en dés

Muffin aux poires

 

Muffin aux poires

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