La récolte 2025 a donné des quantités importantes et de grande qualité, mettant les marchés face à de nouvelles responsabilités. L’interaction entre des bénéfices record, les principaux canaux de vente et la croissance des stocks de report montre à quel point la chaîne de valeur devra être finement équilibrée cette année.

Le but de l’élevage porcin bio est une production proche de la nature, qui implique notamment le passage en douceur d’une phase à l’autre. Une alimentation adaptée à chacune de ces phases est cruciale.

Cela fait désormais deux ans que Daniel Steiner élève des poulets bio dans son exploitation située à Reitnau. Pour lui qui pratiquait la vente directe sur son domaine maraîcher, se lancer dans cette branche d’exploitation fut une étape entièrement nouvelle.

Le jeune agriculteur Christian Schüttel de Hirschthal dans le canton d’Argovie est un agriculteur bio passionné. Sur son exploitation laitière et de grandes cultures, il aime essayer de nouvelles choses.

Grâce aux technologies d’imagerie, à l’intelligence artificielle (IA), au GPS et au laser, le désherbage mécanique a fait d’énormes progrès ces dernières années. Les Journées suisses des grandes cultures bio offrent l’occasion idéale d’observer les outils les plus récents à l’œuvre ainsi que ceux qui ont déjà fait leurs preuves sur les rangs et entre les jeunes plants.

La conversion à l’agriculture biologique dure deux ans, qui représentent avant tout une période de découverte : les pratiques agricoles habituelles ne sont plus possibles et de nouvelles manières de s’occuper des cultures sont adoptées. Un agriculteur témoigne de son expérience.