Originaire des montagnes du Caucase, le kéfir est une boisson lactée arrivée chez nous depuis longtemps. La fermentation le rend très digeste tout en préservant ses précieux nutriments. C’est un rafraîchissement particulièrement bienvenu en été !

La voie menant à la certification des semences biologiques est difficile. Les plus grands ennemis sont les mauvaises herbes et les maladies provenant des semences. La semence ne sera certifiée que si elle passe l’essai officiel, qui satisfait aux exigences qualitatives les plus élevées.

fenaco Produits du sol est une unité d’activité stratégique (UAS) de fenaco société coopérative. Quelles sont ses activités et quelle relation entretient-elle avec les productrices et les producteurs? Markus Hämmerli, responsable de l’UAS fenaco Produits du sol, décrit la nouvelle organisation de cette UAS et explique que les producteurs ont désormais des attentes plus élevées envers la commercialisation.

Deux vagues de chaleur en juin et juillet ont sévèrement affecté les cultures de pommes de terre. La récolte principale demande de la patience, car les conditions sont trop sèches pour que la peau des pommes de terre puisse s’affermir. L’estimation de rendement relève un manque entre 5 et 10 % par rapport à l’année précédente.

Différents essais ont été mis en place à Lobsigen/Seedorf afin de répondre aux problématiques actuelles dans le secteur de la pomme de terre. Les trois thèmes suivants ont notamment été abordés : défanage sans la matière active diquat, optimisation de l’irrigation avec des sondes capacitives dans le sol et mise en culture de variétés à frites avec différentes distances de plantation.

La mouche blanche cause de plus en plus de problèmes dans les cultures maraîchères. Des essais ont été réalisés dans des parcelles de choux de Bruxelles pour tester diverses stratégies de lutte biologique et chimique contre ce ravageur. Le nettoyage post-récolte a aussi fait l’objet d’un essai.

Lorsque les teignes volent dans les entrepôts ou les cellules de silos, la marchandise stockée est souvent déjà contaminée par des larves, et des pertes qualitatives considérables peuvent survenir. La lutte contre les ravageurs durant le stockage et la transformation est donc un sujet important pour l’assurance qualité des produits.

En hiver, Paul Geisser sillonne les routes du canton de Thurgovie avec sa distillerie à façon mobile. Cette année, les affaires vont bon train : il devrait produire deux fois plus de schnaps que l’année dernière.

Dans les années 1940, les agriculteurs accomplissaient de nombreux travaux en utilisant des chevaux ou des tracteurs assez lents. Dans le canton de Thurgovie, un agriculteur, Walter Luginbühl, conduisait par contre un tracteur de 75 CV. Il l’avait acheté pour des travaux de bûcheronnage dans le cadre des campagnes d’abattage organisées au niveau suisse. Ce tracteur roule encore aujourd’hui, mais avec son fils au volant.

Les produits à base de pois chiches sont de plus en plus appréciés en Suisse. Cependant, ces légumineuses y sont rarement cultivées, réduisant d’autant les expériences réalisées en conditions locales. Pour cultiver ces pois avec succès, il s’agit donc de faire les essais qui s’imposent. C’est précisément ce qu’ont fait deux agriculteurs de Bâle-Campagne, attendant leur première récolte avec impatience.