Pour que les veaux soient en bonne santé et qu’ils réalisent les accroissements journaliers souhaités, la buvée doit être complétée avec les nutriments nécessaires. Adapter la poudre de lait à la génétique a un impact bénéfique, tant pour les veaux d’engraissement que pour l’engraisseur.

S’agissant de l’utilisation d’aliments composés industriels, plus la quantité par kilo de lait de vache est faible, plus la quantité de lait produite à partir du fourrage de base est importante. 

Le système de refroidissement du lait Opticool a obtenu un Innov’Space avec une mention spéciale trois étoiles au salon international des productions animales Space. Ce salon qui rassemble plus de 1100 exposants et offre de nombreuses conférences s’est tenu du 14 au 17 septembre à Rennes, en France.  

La profession de technologue du lait allie savoir-faire traditionnel et technique moderne. Après six ans dans la fromagerie de démonstration et manufacture laitière d’Einsiedeln et une carrière précédente dans la construction, Philippe Estoppey s’est décidé à l’âge de 40 ans à approfondir ses connaissances. Il est aujourd’hui dans sa première année de formation pour devenir technologue du lait.

Avec leur projet « 1 franc par litre de lait », Stefan et Katrin Böni souhaitent aider les producteurs de lait à percevoir un prix plus rémunérateur.

L’engraissement de veaux constitue une alternative intéressante pour les exploitations laitières, en particulier lorsque le prix du lait est bas ou qu’il s’agit de valoriser des excédents de lait. Les animaux restent dans l’exploitation de naissance et le lait est converti en viande de veau de grande qualité.

En Suisse, le lait de jument est un produit de niche. Plusieurs entreprises agricoles se sont lancées dans cette branche de production en raison des effets positifs du lait de jument sur la santé humaine. Produire du lait de jument ou du lait de vache est cependant totalement différent.

Une enquête réalisée sur des boissons végétales montre que la plupart contiennent une teneur totale en protéines ainsi qu’une qualité protéique plus faibles que le lait entier.