Les engrais verts sont d’une grande valeur pour les organismes du sol. Cependant, il faut aussi choisir le bon moment et la bonne méthode pour les éliminer. Il n’y a sur ce plan pas de schéma type, une réflexion sur la méthode adaptée à la situation et aux possibilités de chacun étant de mise.

L’exploitation « Moosholz », à Kesswil au bord du lac de Constance, cultive des cornichons depuis 1986. Avec ses trois hectares, cette culture est la plus grande de l’exploitation.

En janvier, seule près de la moitié du personnel d’alpage décide de revenir l’été suivant. La rémunération, les responsables d’alpage et l’absence de perspectives jouent un grand rôle dans cette décision.

Un sol fertile est bien plus qu’un support de production. Il retient l’eau, stocke du carbone, filtre les nutriments et abrite une multitude d’organismes vivants. Else Bünemann-König du FiBL explique comment préserver la fertilité des sols et pourquoi leur structure et leur gestion sont déterminantes.

Pour que les restrictions d’utilisation de cet espace soient contraignantes pour les propriétaires fonciers, elles doivent être mises à l’enquête publique.

La demande en viande de volaille continue de progresser : depuis 2015, la consommation par habitant·e en Suisse a crû d’environ 31 %. En 2024, un nouveau record a même été atteint, avec près de 16 kg de viande de volaille par habitant·e, soit environ 1,2 kg de plus que l’année précédente. Entre 2015 et 2024, la consommation moyenne par habitant·e a augmenté d’environ 3,8 kg pour la viande de poulet.

Le programme de production porcine UFA2000 de 2025 comprend l’évaluation annuelle de 60 000 portées et de 200 000 unités d’engraissement. De bons indicateurs techniques et un niveau de prix resté constant sur une longue période conduisent à des résultats économiques positifs pour l’exercice écoulé.

Le risque de peste porcine africaine reste encore élevé en Suisse. Pour cette raison, il est important de prendre assez tôt des mesures préventives pour éviter une contamination. Une autre mesure pour éviter l’introduction de cette maladie dans sa propre porcherie consiste à poser une clôture.

La bronchite infectieuse (BI) est une maladie respiratoire hautement contagieuse des volailles, qui entraîne parfois d’importants dommages économiques dans les exploitations de poules pondeuses. Une prophylaxie adéquate permet de prévenir ces pertes.

Une quantité suffisante de cellulose brute de bonne qualité, telle est la clé d’une bonne santé (intestinale et générale) chez les porcs d’engraissement. Cependant, proposer un aliment présentant les densités énergétique et protéique requises ainsi qu’une teneur suffisante en cellulose brute est un défi. Un essai réalisé à UFA-Bühl montre que les aliments contenant une plus grande proportion de fibres donnent des résultats tout aussi bons.