En publiant son «Analyse du marché du lait et des produits laitiers», la Protection Suisse des Animaux PSA crée la transparence sur le marché du lait, montre la politique des prix pratiquée et met en évidence le fait qu'aujourd’hui, les agriculteurs sous label et bio ne reçoivent pas une part appropriée du prix de vente final alors que ce sont eux qui fournissent les prestations de bien-être animal.