Ces derniers temps, les éleveurs·euses et les conseillers·ères ont fréquemment évoqué des cas de suspicion de HPS chez les porcs d’engraissement.

L’analyse des résultats 2021 du programme UFA 2000 repose sur plus de 60 000 mises bas et 208 000 unités d’engraissement. Cela représente une part importante de la production porcine indigène. Ces dernières années, la rentabilité de la filière porcine a été mise à mal par les faibles prix des gorets d’engraissement et des porcs de boucherie.

Dès 2022, le label IP-Suisse adopte un nouveau système de primes pour les gorets, dans le but de corriger un effet incitatif indésirable induit par le système de prix précédent. Ce nouveau système récompensera les exploitations qui livrent leurs gorets en fonction des besoins et de la période de l’année.

Pour les petites exploitations d’engraissement porcin avec un maximum de 60 places d’engraissement et les exploitations d’estivage élevant des porcs d’alpage, le programme spécial SuisKlein constitue une alternative aux programmes santé des porcs Plus. Cette solution permet de continuer à commercialiser les porcs de boucherie sous le label AQ-Viande Suisse et les labels basés sur ce dernier.

La marge brute par place d’engraissement est un chiffre-clé important pour évaluer la rentabilité d’une branche de production. Le nombre de rotations est très fortement influencé par le poids mort. Le poids mort optimal permettant de réaliser une marge brute maximale n’est toutefois pas identique selon que l’on se réfère au lot tout entier ou à chaque animal.

L’alimentation par phases permet de bien couvrir les besoins alimentaires des porcs et de réduire les excédents de nutriments. L’alimentation par phases a aussi un impact bénéfique sur la qualité des carcasses. Ce système représente un véritable défi dans les rations bio, les alternatives disponibles étant limitées.