Le label « Porc de prairie » a été créé dans le but d’introduire un système de garde novateur dans le domaine de l’engraissement des porcs, axé sur le respect du bien-être animal. Elaboré par Wiesenschwein AG en partenariat avec des professionnel·les de la recherche et de la technologie, ce système vise à permettre aux porcs de satisfaire leurs instincts et leurs besoins. L’espace à disposition est subdivisé en quatre zones distinctes, comprenant notamment une souille et une aire de jeu pour gambader, offrant aux animaux un environnement favorisant leurs comportements naturels.
Quatre zones stimulantes
Grands dormeurs, les porcs passent entre 16 et 18 heures par jour à se reposer. Les aires de repos dans la stabulation doivent donc offrir un sol tendre et sec, recouvert de sciure et de paille pour créer un environnement confortable et sûr. Les mangeoires, situées à l’intérieur, assurent une alimentation automatique en fonction de l’heure. La courette permet pour sa part aux animaux de prendre l’air quotidiennement, proposant une zone en partie couverte et en partie soumise aux intempéries. Les porcs ont dès lors la possibilité de choisir librement s’ils veulent être à l’intérieur ou à l’extérieur.
L’aire de jeu couverte est accessible au moins deux fois par jour pendant la phase active. Les porcs peuvent y exprimer leur comportement instinctif en fouillant le sol dans une zone offrant une couche de sciure de bois qui peut atteindre un mètre de profondeur, simulant ainsi un sol forestier. Ils bénéficient également d’une « piscine » pour se vautrer et se rafraîchir, ainsi que de matériel de jeu comme des balles pour se défouler. Chaque groupe peut accéder à l’aire de jeux pendant une durée limitée.
Les différentes zones stimulent les comportements naturels, offrant un divertissement parfait pendant les périodes d’activité. De plus, lorsque la météo le permet, la prairie est accessible en plus de l’aire de jeux. En partie arborée, elle offre une ombre bienvenue les jours de canicule. Jusqu’à quatre groupes d’engraissement peuvent utiliser la zone de fouille et la prairie successivement dans la journée.
Surface requise pour la stabulation dans le programme «Porc de prairie»
Le programme « Porc de prairie » convient aux exploitations disposant déjà d’une stabulation IP-Suisse, située sur une surface aussi plane que possible à côté du bâtiment et offrant au moins 200 places d’engraissement. Le calcul de la surface correspond au cahier des charges d’autres porcheries labellisées. Exemple: pour un groupe de 40 porcs de 60 à 110 kilogrammes chacun, la surface totale pour la stabulation et le balcon est de 64 m 2 .
Pour plus d’informations : www.anicom.ch, www.wiesenschwein.ch (en allemand ou anglais).
Une valeur ajoutée : le bien-être animal
Le temps actif pour chaque groupe est limité. Afin d’automatiser le changement de groupe pour l’aire de jeux et la prairie, un signal est transmis dans la porcherie : une chanson sonne l’heure de rentrer. Une fois tous les animaux à l’intérieur, l’aliment est distribué, libérant ainsi l’aire de jeux et la prairie pour le groupe suivant. Les porcs étant des animaux intelligents, que l’on peut entraîner de manière acoustique, ils se prêtent bien à l’automatisation des rotations.
Les exploitations participant au programme « Porc de prairie » ne sont pas soumises aux fluctuations du marché.
Dans le programme « Porc de prairie », les normes de garde des animaux applicables sont les directives IP-Suisse ; la phase de transformation comprend l’aménagement de l’aire de jeux et de la prairie. Tant pour les animaux que pour l’agriculteur·trice, la valeur ajoutée de ce programme réside entièrement dans le bien-être animal : les différentes zones permettent aux animaux d’exprimer leurs besoins naturels. Un changement d’alimentation n’est pas nécessaire, mais il est recommandé de donner au moins un aliment pour le pré-engraissement et un autre pour la finition. En outre, les directives du label exigent que les porcs reçoivent des additifs végétaux et des graines de lin.
Insensibles aux fluctuations du marché
Les exploitations participantes obtiennent une rémunération fixe couvrant tous les coûts supplémentaires liés au système de garde. Ainsi, elles ne sont pas soumises aux fluctuations du marché. La viande est proposée dans certains magasins Migros des régions d’Aar, de Bâle, de Lucerne et de Zurich. Les producteurs·trices sont admis pour le label « Porc de prairie » après une phase de reconversion. A ce jour, quatre exploitations gardent déjà des porcs de prairie, dont l’une en est à sa cinquième année de production. D’autres exploitations sont en phase de reconversion.
