Boris Beuret, président de PSL, et Hanspeter Egli, président de VMMO, ont accueilli près de 100 personnes à l'hôtel Radisson Blu de Saint-Gall à l'occasion du Forum du lait de PSL, consacré cette année à "La place du lait dans l'alimentation suisse". Dans leurs exposés, des professionnel·les de la nutrition et des leaders d'opinion ont clairement montré que le lait est un élément indispensable dans une alimentation variée et qu'il occupe à juste titre une place importante dans les nouvelles recommandations alimentaires.

La pandémie a aussi de bons côtés: chez les détaillants, la vente de lait et de produits laitiers suisses, surtout les produits locaux, frais et bio, a nettement augmenté en 2020.

En publiant son «Analyse du marché du lait et des produits laitiers», la Protection Suisse des Animaux PSA crée la transparence sur le marché du lait, montre la politique des prix pratiquée et met en évidence le fait qu'aujourd’hui, les agriculteurs sous label et bio ne reçoivent pas une part appropriée du prix de vente final alors que ce sont eux qui fournissent les prestations de bien-être animal.

Les règlements révisés rendent les normes relatives au lait et aux produits laitiers plus visibles.