Nos chefs
Frieda Steffen
Frieda Steffen-Regli (56 ans) est enseignante en travaux ménagers et conseillère d’Etat.
En 1988, elle a repris avec son mari l’exploitation de transhumance de son grand-père à Andermatt (UR). Elle l’exploite avec sa famille (ses enfants Rolf (24), Petra (22) et Marco (16)) en élevant des moutons ainsi que deux lamas qui assurent la protection du troupeau.
Elle transforme la laine des moutons pour en faire des couvertures et des matelas ainsi que du feutre. Elle commercialise ces produits dans le canal de l’association de la laine uranaise (www.vereinurnerwolle.ch).
Recettes actuelles de Frieda Steffen
