Minestrone de zigré

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Minestrone de zigré
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Une recette de

Ingrédients

1

de grande carotte

½

 de tige de poireau

½

de tubercules de céleri

1

d'oignon, finement haché

2

gousses d'ail, finement hachées

1

de grosse pomme de terre

1 c.s.

de beurre

4 c.s.

de riz (ou 100 g de croissants fins)

2 l

de bouillon

200 g

de zigré

Recette

Préparez tous les légumes et coupez-les en petits morceaux.

Faire fondre le beurre dans une poêle, faire sauter les légumes et les pommes de terre. Ajoutez du riz ou des croissants.

Déglacer avec le bouillon et laisser mijoter pendant 40 minutes.

Ecrasez le zigre à la fourchette et ajoutez-le à la soupe.

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