29. Okt. - 01. Nov. 2025
Räume von Karl der Grosse und Helferei in Zürich
Wie schmeckt eine Ernährung, die Körper und Boden nährt? Was passiert, wenn Fermentation nicht nur Lebensmittel veredelt, sondern auch unser Mikrobiom stärkt? Wie verändern Köch:innen mit bewusster Zutatenwahl die Landwirtschaft von morgen? Und welche Rolle spielen Bäuer:innen im Kampf gegen die Klimakrise?