Les protéines végétales issues de l’agriculture suisse font l’objet de nombreuses discussions. Entendant créer un nouveau marché, fenaco s’investit dans ce domaine.

Le gui, autrefois sacré pour les druides, suscite aujourd’hui des inquiétudes parmi les arboriculteurs·trices, qui le voient prendre d’assaut les arbres suisses – un sujet qui touche à la fois au mythe, à la médecine et à sa réalité écologique.

A quelques kilomètres de la frontière suisse, dans la Souabe occidentale, un « bourg idéal » prend forme, tel qu’imaginé par des moines au Moyen Age, avec les mêmes méthodes qu’au IX e siècle. L’agriculture y est aussi pratiquée comme à l’époque.

L’augmentation de la taille des exploitations et la rationalisation du travail sont des facteurs économiques importants. Ils entraînent dans leur sillage une mécanisation toujours plus importante et des machines plus grandes entraînées par des tracteurs de 200 CV et plus.

L’achat d’animaux de renouvellement augmente souvent la performance du troupeau et la rentabilité de l’exploitation. Une meilleure génétique, un nombre plus élevé de portées par truie et une sélection rigoureuse s’avèrent payants pour les producteurs·trices.

Deux agriculteurs, deux approches de la culture de tournesols : Benjamin Wirz (BL) se lance en vente directe et Christophe Ackermann (JU) mise depuis trois ans sur l’huile bio. Ces deux agriculteurs montrent la diversité de la culture et expliquent pourquoi des têtes de tournesols noires sont un bon signe.

Lorsque la fauche est effectuée pendant que les abeilles volent, en particulier avec une faucheuse-conditionneuse, les insectes en font les frais. Utiliser la bonne technique au bon moment permet de préserver les abeilles.