Le colza d’hiver est semé depuis longtemps et s’est bien développé un peu partout avant l’hiver. Mais par rapport aux années précédentes, on trouve aujourd’hui davantage de colza HOLL dans les champs. C’est grâce aux chips Zweifel, qui sont désormais frites dans de l’huile de colza HOLL.

La Régie des alcools s’étant retirée du marché des pommes de terre à la fin des années 1990, la récolte totale de pommes de terre a fortement diminué depuis lors, de même que le nombre de producteurs·trices. Depuis des années, la surface totale de pommes de terre reste stable (à environ 11 000 ha), mais elle se répartit actuellement entre moins de producteurs·trices que par le passé.

Les sols sont de véritables prodiges : ils filtrent l’eau, stockent le CO₂, nourrissent humains et animaux, et abritent une multitude d’organismes. Mais ils sont menacés – par l’érosion, l’imperméabilisation et la surexploitation. Les sols fertiles disparaissent ainsi à grande vitesse. Or une fois détruits, il faut des siècles pour qu’ils se régénèrent.

En Suisse, comme l’ensemble de la production agricole, l’exploitation des champs est en profonde mutation. L’avenir appartient au «paysan numérique», dit-on. Les agriculteurs sont partagés à ce sujet: si certains craignent que les nouvelles technologies les éloignent de la nature et de leur métier, d’autres y voient de grandes opportunités et un allégement de leur travail.

La culture de céréales est une composante importante de l’agriculture suisse. Les céréales sont cultivées sur environ 145 000 hectares, aussi bien de manière intensive qu’extensive. L’année 2021 a montré qu’il était judicieux de se couvrir contre les risques. 

La tendance aux aliments pour chevaux sans céréales ne faiblit pas. De nombreux propriétaires équins veillent à ce que l’aliment choisi ne contienne que peu, voire pas de céréales. Les raisons peuvent en être des intolérances, des problèmes métaboliques, mais aussi la crainte de troubles digestifs. Mais quels sont les avantages et les inconvénients des céréales ?