L’an dernier, les rendements des cultures ont été très bas en Suisse en raison des conditions météorologiques particulières. A cela s’est ajoutée une période de récolte compliquée avec une part élevée de repousses dans les céréales panifiables. Résultat : la pire récolte de céréales panifiables depuis des années. Les prix finaux de fenaco pour les céréales panifiables et le colza sont donc bien supérieurs à ceux de l’an dernier.

L’entreprise Fabas s’est spécialisée dans la fabrication de houmous suisse. Elle y a ajouté entre-temps d’autres aliments végétaux. Ce qui distingue Fabas de la concurrence ? Elle fait produire ses protéines végétales en Suisse et soutient ainsi l’agriculture indigène.

Les chips Zweifel seront désormais produites avec de l’huile de colza HOLL suisse. Pour fenaco, il en résultera une augmentation de la production sous contrat de colza HOLL, à partir de la récolte 2018. Le colza gagnera donc globalement en importance, alors que les surfaces dédiées à la culture de tournesol resteront inchangées.

Les conditions météorologiques inhabituelles du printemps 2016 ont réduit le rendement des céréales de l’ordre de 30%. La bonne situation de l’approvisionnement mondial a empêché une évolution positive des prix du marché mondial. Pourtant, les prix des décomptes finaux de fenaco sont supérieurs à ceux de l’année précédente.

C’est un record absolu: en 2017, un hectare de surface agricole suisse sur sept était cultivé en bio. La demande en céréales panifiables bio est très forte. La surface de colza bio va continuer à augmenter. Il convient de garder la production d’orge bio dans les limites des capacités de vente.