Sous leurs diverses formes, les céréales sont un aliment de base à l’échelle de la planète. Nombreux sont ceux pour qui le pain est un repas quotidien. L’utilisation de variétés particulières offre non seulement la possibilité de différencier les produits à base de céréales du point de vue sensoriel, mais également de mettre en avant divers aspects favorables à la santé.

Les thèmes tels que la protection des plantes, la qualité de l’eau potable ou les engrais sont omniprésents dans les médias et le débat public. Ces discussions sont un défi pour les agriculteurs suisses et viennent s’ajouter aux problématiques concernant leur propre exploitation.

Les fruits indigènes sont synonymes de fraîcheur et de qualité supérieure. La diversité des espèces et des variétés permet une grande différenciation. S’agissant des fruits, cette différentiation sensorielle porte surtout sur des couleurs, des tailles, des formes et des arômes inhabituels. L’arboriculture présente un potentiel de valeur ajoutée élevé.

Agroscope a calculé les coûts/recettes pour la branche d’exploitation Lait en zone de montagne. En moyenne, le salaire horaire dégagé par les 941 exploitations considérées dans l’analyse s’élève à 10 francs. En revanche, des écarts importants ont été constatés.

Agroscope a réalisé des calculs de coûts/recettes pour la branche d’exploitation « vaches mères » en zone de montagne. En moyenne, les 162 exploitations analysées ont réalisé un revenu horaire de 11.50 francs. On constate toutefois des écarts importants entre les exploitations qui réalisent de bons résultats et celles qui rencontrent davantage de difficultés.

<b>Trop humide ou trop sec, démarrage précoce ou tardif, neige ou grêle: l’agriculture est confrontée à une météo capricieuse. Le changement clima tique ne se perçoit pas seulement par le ré ch auffement mais également, de plus en plus souvent, par les extrêmes climatiques. Le professeur Dr Johan Six et l’agricultrice Mélanie Glaus discutent des changements qui en découlent.</b>

fenaco société coopérative et Agroscope sont partenaires depuis 2015. Les deux institutions soutiennent la nouvelle chaire d’enseignement pour la sélection végétale moléculaire à l’EPF de Zurich depuis 2016. Au bout de trois ans de recherche, le bilan de tous les participants est très positif.

Les aliments équins St. Hippolyt évoluent constamment en s’appuyant sur les découvertes scientifiques récentes et en se basant sur des principes naturels, dans le but de disposer de chevaux sains, résistants et performants. Pour y parvenir, la marque St. Hippolyt applique deux procédés de production spécifiques.

Une initiative pour une arboriculture fruitière suisse de grande valeur écologique.