Pia Wicki

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Pia Wicki

Code postal/Lieu

Wiggen (LU)


Notre paysanne, Pia Wicki (46), habite à Steinig-Dorbach à Wiggen (LU). Avec son mari Willi et leurs trois enfants (Lydia, Renate, Beat) elle gère une exploitation laitière de 15 ha. La vente directe et l’agritourisme en sont d’importantes branches. Ils collaborent avec le patron du restaurant Rössli et la star de la gastronomie Stefan Wiesner de Escholzmatt. Pia Wicki est aussi présidente de l’association «Puuremärt Amt Äntlibuch». Ce service d’apéro et de fête offre un panier-cadeau provenant de la biosphère de l’Entlebuch. Pendant la période de l’Avent, cette activité vient s’ajouter aux différents marchés de Noël et engendre beaucoup de travail. La paysanne part non seulement en voyage culinaire, en tant que responsable du groupe de danse de Marbach elle s’intéresse aussi à la culture.

Recettes actuelles de Pia Wicki

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Rôti de lapin

 

Rôti de lapin

Truffes

 

Truffes

Confiture de potiron et de cannelle

 

Confiture de potiron et de cannelle

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