Monika Buchs
Die Bäuerin Monika Buchs wohnt im fribourgischen Im Fang. Dort leben sie im Winter. Im Sommer ist die Familie aber auf der Alp Gerstera (1200 m. ü. M.) mit 60 Milchziegen, 60 Rindern, 120 Schafen und 7 Kühen. Auf der Alp verwendet Monika Buchs statt Lauch frische Brennesseln für die Suppe. Und Sirup macht sie das ganze Jahr über. Im Winter verwendet sie tief gefrorene Goldmelissenblüten und getrocknete Zitronenmelisseblätter.
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