Bei den Ackerkulturen Zuckerrüben, Soja, Silomais und Winterweizen zeigt sich, dass Wetter und Anbausysteme die Erträge über Jahrzehnte geprägt haben. Ebenfalls spielt der Zuchtfortschritt eine Rolle, wenn resistente und ertragsstarke Sorten verfügbar werden wie bei den Zuckerrüben.