Le tournesol est apprécié par le grand public et son huile est très demandée. En Suisse, les agriculteurs·trices cultivent volontiers des variétés précoces avec une teneur en huile plus élevée. Ainsi, la surface dédiée à cette culture augmente à nouveau ces dernières années. Voici quelques faits piquants sur cette plante dont la tête est toujours tournée vers le soleil…

Lauréat du prix machinisme au Salon agricole Sommet de l’élevage à Clermont-Ferrand, le cueilleur à tournesol, sorgho et chanvre Drago Gold propose plusieurs options uniques. 

La demande en tournesol indigène pour la transformation alimentaire (essentiellement) ne cesse d’augmenter, et ce, tant en conventionnel qu’en bio (surtout). Nous recherchons donc pour tout de suite de nouveaux producteurs·trices de cette plante dont la culture est considérée comme peu exigeante.

Le tournesol est une culture intéressante et bénéficiant d’une réelle demande en Suisse. La réussite de la culture dépend de quelques règles importantes quant au choix de la variété et aux conditions de semis. Une nouvelle variété est également proposée sur la base des essais officiels des stations de recherches Agroscope.

Les huileries ont dû faire face à un taux d’impuretés trop élevé dans la récolte 2019 de graines de tournesol. Il en est résulté des pertes financières et une baisse de la qualité de l’huile brute pressée. Afin d’améliorer sensiblement la situation, des mesures doivent être prises dans toute la filière.

Pour certaines cultures, la surface cultivée a considérablement changé au cours des deux dernières décennies. D’aucunes ont reculé, notamment en raison des ravageurs ou maladies tels que ceux qui affectent les betteraves sucrières, alors que d’autres, comme les oléagineux, ont fortement progressé. En raison de restrictions dans la rotation culturale et de problèmes dans la protection des plantes, la culture du tournesol gagne du terrain.

En Suisse, on se consacre depuis des années à la sélection d’une variété de tournesol reproductible adaptée à la culture biologique. Les premiers résultats sont là. Mais quelques années seront encore nécessaires avant la mise sur le marché de cette variété.

En principe, on trouve les carottes sans leurs fanes dans le commerce de détail, et c’est bien dommage ! En effet, on peut facilement les transformer en savoureux pesto et réduire ainsi le gaspillage alimentaire.