Anni Niederberger
Anni Niederberger lebt mit ihrem Mann und ihren vier Kindern in Feusisberg (SZ). Sie betreiben einen 30 Hektar grossen Bauernhof im Kloster Einsiedeln.
Anni ist genauso oft im Stall und auf den Feldern wie im Haushalt. Um in kürzester Zeit ein Mittagessen zubereiten zu können, verfügt sie über einen unerschöpflichen Vorrat an bewährten Rezepten.
Im Sommer plant sie bereits im Voraus, indem sie den Gefrierschrank mit Gemüse füllt. Mit Hilfe des programmierbaren Kochers bereitet sie in Rekordzeit ein ausgezeichnetes Menü zu.
Anni Niederberger ist Vorstandsmitglied des Schweizerischen Bauernverbandes. Sie wandert und radelt in der Etzelregion, die von ihrem Anwesen aus leicht zugänglich ist
