Regula Gygax
Engagiert, persönlich, praxisnah. So beschreibt der Wallierhof seine Ausbildung rund um das optimale Führen eines professionellen bäuerlichen Haushalts. Zur Abschlussfeier gehört die traditionelle Wallierhof Joghurttorte. Regula Gygax, Leiterin Hauswirtschaftliche Bildung am Wallierhof ist überzeugt von diesem Tortenrezept: «Die Torte hat aber auch wirklich alle Vorteile: sie ist schnell zubereitet, mit Produkten, die man immer im Haus hat, saisonal variierbar, sie sieht immer sehr professionell aus und schmeckt einfach einmalig gut. Man kann sie gut zwei Tage vorher herstellen und dann später nur noch dekorieren, sie lässt sich einfrieren und sieht auch geschnitten sehr schön aus, da sie sehr stabil ist.»
Aktuelle Rezepte von Regula Gygax