Konsumenten wollen Proteine – aus Schweizer Produktion. Wie können wir diese Nachfrage gemeinsam befriedigen? Wir diskutieren mit Vertretern über die gesamte Wertschöpfungskette, vom Landwirtschaftsbetrieb über die Lebensmittel-Industrie bis zum Konsumenten. Wir beleuchten Lösungsansätze von der Direktvermarktung bis zur Industrie und lassen uns inspirieren. Teilnehmer/innen können sich an Marktständen vernetzen und die Diskussionen vertiefen.