La viande : un délice pour les uns, un mal nécessaire voire un aliment à proscrire impérativement pour les autres. Ces dix dernières années, la consommation de viande par habitant est restée pratiquement stable, alors que la production totale a légèrement augmenté. L’évolution de la consommation de viande et le succès rencontré par les aliments exempts de viande soulèvent de nombreuses questions.

En été, l’ensilage a davantage tendance à s’échauffer. Même quand tout a été réalisé dans les règles de l’art, il demeure une part de risque. Des analyses de fourrage grossier aident à identifier les problèmes. En réagissant rapidement, on réduit les pertes au strict minimum.

Les précurseurs d’explosifs sont composés de substances qui peuvent servir à fabriquer des bombes artisanales destinées à des attentats terroristes. Toutes les personnes actives dans l’agriculture doivent être vigilantes.

Le syndrome hémorragique intestinal (SHI) ou « porc gonflé » est la plus importante cause de pertes dans l’engraissement de porcs. Il s’agit d’une maladie multifactorielle dont l’étiologie doit être soigneusement analysée.

Le feu bactérien est une maladie difficile à combattre et très infectieuse qui occasionne de gros dégâts. La recherche explore différentes pistes au niveau de la lutte directe et indirecte, notamment le recours à des virus et à des bactéries. De nouvelles méthodes sont à l’étude.

Pour une exploitation laitière, la santé du troupeau est la clé de la réussite. Lors des pointes de travail, l’observation des maladies et des chaleurs passe souvent au second plan, avec toutes les conséquences financières qui en découlent pour le producteur. La marque auriculaire Smartbow permet de remédier à ce problème et s’impose ainsi dans la pratique.

La plupart des plantes terrestres forment des associations avec des champignons ou des bactéries. Les micro-organismes endophytes vivent à l’intérieur de la plante. Chez les graminées fourragères, ils améliorent la persistance de la plante et la protègent des ravageurs et des maladies. Certains d’entre eux sont toutefois toxiques pour les animaux.

Les exploitations d’engraissement ont besoin de veaux de haute qualité basés sur des animaux en bonne santé et affichant une solide croissance. Les exploitations de naissance ont elles aussi tout intérêt à disposer de tels veaux. Ce sont elles qui posent les jalons indispensables à l’obtention de veaux de qualité en optant pour la race de taureau appropriée au moment de l’insémination et en les élevant correctement. Dans l’interview qui suit, Josef Schmid, qui installe chaque année près de 200 petits veaux dans son étable, explique à quoi il est particulièrement attentif chez ces derniers.

Les cultures fourragères sont essentielles pour la Suisse – les surfaces herbagères représentent 70 % de la surface agricole. Derrière nombre de ces surfaces verdoyantes se cache un intense travail de sélection. La Revue UFA a rendu visite aux sélectionneurs de plantes fourragères Michelle Nay et Christoph Grieder sur le site d’Agroscope à Zurich. Elle leur a demandé quelles étaient les priorités actuelles dans leur travail de sélection et ce que les exploitations peuvent attendre à l’avenir dans le domaine des cultures fourragères.

Lorsque les champs de maïs fleurissent en été, il ne s’agit pas seulement pour certains·es agriculteurs·trices de récolter des grains pour l’ensilage : ils produisent les semences de maïs, base de la récolte à venir, exigant précision, expérience et doigté.