Toujours des excédents pour les œufs suisses de consommation et de transformation.

Avec le rafraîchissement des températures, la demande d’œufs dans le commerce de détail a de nouveau augmenté et augmentera encore dans les semaines à venir pour la saison de la pâtisserie.

Des goulets d’étranglement se sont faits sentir avant Pâques, bien qu’ils n’aient pas été aussi importants qu’on le craignait.

Migros propose désormais les oeufs «Respeggt», qui évitent tout abattage de poussins mâles. Grâce à une technique de sexage dans l’oeuf, seules les futures poules pondeuses sont couvées. Par ailleurs, des oeufs Demeter, dont les mâles sont élevés pour leur viande seront disponibles dans tout le pays à compter de janvier. Avec ces deux initiatives, Migros entend lutter activement contre la pratique répandue de l’abattage des poussins.

Contrairement à toute attente, ces derniers mois, le nombre d’œufs achetés dans le commerce de détail n’a pas varié par rapport à l'année précédente, et a même diminué parfois.

Les producteurs d’oeufs sont favorables à des solutions pour l’abolition de la mise à mort des poussins mâles. Les délégués ont approuvé à l’unanimité une proposition du comité en ce sens. La condition est de trouver une alternative éthiquement défendable et aussi durable que les pratiques actuelles, ainsi que la volonté des commerçants et des consommateurs d'en supporter les coûts. Les points statutaires usuels de l’ordre du jour ont été approuvés sans discussion.