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Production animale

Un œuf pondu sur cinq est bio

En 2023, 1093 millions d’œufs ont été produits en Suisse. Les dix dernières années ont été marquées par une forte tendance à la hausse : la production indigène a augmenté de 34,6 % depuis 2013. Cependant, l’année dernière (2023), elle a reculé de 3,7 % par rapport à l’année précédente (2022). En 2023, la demande totale d’œufs était de 1701 millions d’œufs. La part d’œufs indigènes représente ainsi 64 %, contre 55 % en 2013. S’agissant des systèmes de production adoptés, la tendance est clairement aux œufs bio et issus d’élevage en plein air : environ un œuf sur cinq consommé en 2023 est issu d’une exploitation bio.

Publié le

Rédacteur Revue UFA

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