Unsere Köchinnen und Köche
Colette Charrière
Alles hat seine Zeit, erklärt Colette Charrière aus Riaz (FR), so entfalten die Holderblüten ihr Aroma erst mit der Sonne und dann sollen sie auch gesammelt werden. Für den Holunderblütensirup soll man nur jene Blüten auswählen, die am besten riechen.
