Der Leiter Milcheinkauf und Wehrwertprogramme von Aaremilch, Andreas Stämpfli, beantwortet drei Fragen der UFA-Revue zum Ressourcenprojekt Klimastar Milch.

Die neuen UHS-Zahlen sind da. Die ganzheitliche Fütterungs- und Milchleistungsauswertung umfasst 574 Betriebe und knapp 24 200 Milchkühe. Es zeigt sich, dass die Grundfutterleistung, bei leicht sinkendem Ergänzungsfuttereinsatz, wieder gestiegen ist.

Die Digitalisierung ist in der Schweizer Nutztierhaltung auf dem Vormarsch. Je nach Tierkategorie sind die modernen Hilfsmittel aber unterschiedlich stark vertreten, sei dies bei den Angeboten auf dem Markt, wie auch beim effektiven Einsatz im Stall.

Wie bei uns Menschen ist auch bei allen Tierarten die Wasserversorgung mit genügend und vor allem qualitativ gutem Wasser essenziell. Im Schweinestall wird oft aber erst bei Problemen bei der Tiergesundheit bemerkt, dass die Qualität nicht stimmt. Um Problemen aktiv vorzubeugen, müssen die Leitungen regelmässig kontrolliert werden.

Für acht grünlandbasierte Betriebstypen im Berggebiet wird die Wirtschaftlichkeit analysiert. Während die Ergebnisse für die Milch sehr unterschiedlich ausfallen, schneidet die Produktion von Ziegenmilch gut ab. Die Einkommen der Mutterkuhhaltungsbetriebe liegen auf einem deutlich tieferen Niveau.

Biologische Siliermittel verbessern den Futterwert und sorgen für Stabilität der Silage. Um bei der Ernte mehrfache Wartezeiten während der Befüllung des Tankes eines Dosiergerätes am Feldhäcksler zu vermeiden, werden Siliermittel eingesetzt, die mit niedrigen Volumen dosiert werden können.

Der Laktationsstart ist die kritischste Periode der Laktation, weil in dieser Zeit die Umstellung von der Galt- auf die Produktionsphase erfolgt und das Leistungsniveau hoch ist. Ein gelungener Start ist Pflicht für eine wirtschaftliche Milchproduktion mit tiefen Behandlungs- und Besamungskosten, sowie guten Milchleistungen.

In der Schweiz gibt es immer weniger Milchproduzenten und trotzdem bleibt der Milchpreis tief. Warum ist das so? Diese Frage abschliessend zu beantworten, ist kaum möglich. Wenn man aber weiss, wie der Milchmarkt funktioniert, hilft das dem Verständnis.

Die Finanzbuchhaltung ist für die wirtschaftliche Führung eines Unternehmens häufig nicht ausreichend. Um einen vertieften Einblick in die Buchhaltungszahlen zu erlangen, ist eine Kostenrechnung notwendig. Ein Unternehmen kann nur langfristig überleben, wenn die Erträge alle Kosten decken.

Das Berechnen einer Vollkostenrechnung zeigte dem Landwirt Benno Elmiger, dass er in der Milchproduktion das Optimum herausholt. Erreichen konnte er dies durch Konsequenz von der Zucht bis hin zur Auswertung und dem Analysieren der Daten.