Ingrédients
Pâte à gâteau
Schlorzi
500 g |
de poires séchées |
|---|---|
un peu |
de sucre brut |
1 |
pointe de couteau de poudre de clous de girofe et de cannelle |
1–2 c.s. |
de jus de citron |
1 c.s. |
de kirsch |
Casting
6 cl |
de crème entière |
|---|---|
1 |
grand oeuf |
1 c.s. |
de farine |
2 c.s. |
de sucre |
Recette
Pour le schlorzi: laisser tremper les poiresséchées pendant plusieurs heures. Lescouper ensuite en petits morceaux. Mélanger le reste des ingrédients à la masse. Préchauffer le four à 180°C à air chaud.
Pour la liaison: brouiller au fouet l’œuf,la crème entière, la farine et le sucre. Disposer la pâte sur une plaque à gâteau, bien presser les bords et faire des trous dans le fond à l’aide d’une fourchette.
Répartir régulièrement le schlorzi sur lapâte, verser la liaison par dessus et cuire au four pendant 45 minutes.
