Weltweit ist Pouletfleisch bei den Konsumenten beliebt und damit nimmt entsprechend auch die Produktion seit Jahren kontinuierlich zu. Die vorherrschende Haltungsform ist die Bodenhaltung. Schweizer Poulets geniessen im Vergleich zur ausländischen Geflügelmast deutlich mehr Platz, GVO-freies Futter und in den meisten Fällen einen Aussenklimabereich.

Die Familie Bigler aus Utzigen hat sich vor rund zwei Jahren für eine Umstellung auf biologischen Landbau entschieden. Heute sind sie sehr froh, diesen Schritt gewagt zu haben, und möchten im Rahmen des Anlasses «Emma auf Hoftour» den Schweizer Konsumenten den Mehrwert der Schweizer Bio-Poulets aufzeigen.

In der Schweine- und Geflügelhaltung ist die proteinreduzierte Fütterung schon länger ein wichtiges Thema. Auch in der Rindviehfütterung gibt es Möglichkeiten, die Stickstoffemissionen mit Fütterungsmassnahmen zu senken. In einem Versuch wurden die Auswirkungen einer proteinreduzierten Fütterung mit Ergänzung von pansengeschützten Aminosäuren bei Milchkühen untersucht.

Mit den steigenden Temperaturen wird auch die rote Vogelmilbe in den Ställen wieder aktiver. Der blutsaugende Parasit sollte immer bekämpft werden, um das Tierwohl zu erhalten und potenzielle Risiken wie die Verbreitung von Bakterien und Viren sowie wirtschaftliche Verluste zu verhindern.

Eine optimale Betreuung der Geflügelherde wird dank dem Erfassen und Analysieren von Leistungskennzahlen begünstigt. UFA Gallo Support unterstützt das Management und ermöglicht betriebs spezifische Analysen der Herdenleistung. Die erste Gesamtauswertung der Betriebsdaten zeigt erfreuliche Ergebnisse.

Obwohl nur ein kleiner Teil des Sojabedarfs aus heimischer Produktion stammt, hat sich die Kultur in der Fruchtfolge vieler Betriebe etabliert. Sorten aus der Züchtung von Agroscope sind die Grundlage im Anbau. Biologisch produzierte Soja findet ihre Verwendung im Lebensmittelsegment.

Mit der Legehennenhaltung kann ein korrekter Arbeitsverdienst erreicht werden. Doch nur des Geldes wegen darf nicht in diesen Betriebszweig investiert werden. Vieles muss stimmen – nur wer die Hennen mag und die Arbeit mit ihnen gerne macht, erledigt sie auch gut und hat Erfolg.

In drei neuen Elterntierbetrieben der Brüterei Animalco AG werden Bruteier für die Schweizer Junghennenaufzucht produziert. Eine grosse Herausforderung ist die Planung, welche saisonal stark schwankt. Die Hygiene ist bei den Elterntieren besonders wichtig, denn diese stehen am Anfang einer langen Produktionskette.

Der Schweizer Bauernverband sieht in der Direktvermarktung noch grosses Potential und einen Nutzen für die gesamte Landwirtschaft. Er unterstützt die Direktvermarktungsbetriebe deshalb mit verschiedenen Massnahmen.

Ackerbohnen sind im Biolandbau wertvolle Eiweisslieferanten für die Fütterung von Nutztieren. Auch dank ihren positiven Fruchtfolgewirkungen sind sie eine gefragte Kultur. In welchem Mass können sie als Ergänzung oder Alternative zu Bio-Soja dienen?