Die Produktion von Bio-Schafmilch wuchs in den vergangenen Jahren stetig. Seit 2018 ist die Entwicklung der produzierten Milchmenge jedoch auf einem konstanten Niveau, was zeigt, dass die Nachfrage bis jetzt gedeckt werden konnte. Ein wirtschaftlich interessantes Standbein ist die Produktion von Bio-Schafmilch nach wie vor, es müssen aber einige Faktoren beachtet werden.

Da die Schafmilchproduktion immer grösser wird, fallen im Gegenzug immer mehr Lämmer an, die gemästet werden können. Doch auf was muss bei der mutterlosen Lämmermast geachtet werden und welche Vorteile hat ein Tränkeautomat in der Mast? Zwei Betriebe teilen ihre Erfahrungen.

UFA Toro-Support (UTS) ist das professionelle Rundum-Konzept für die Grossviehmast und begleitet die Mäster vom Einstallen bis zur Schlachtung der Masttiere und deren Auswertung. Die betriebsspezifische Beratung und kundenfreudliche Dienstleistungen bringen die Grossviehmast zum Erfolg.

Anhand einer Testanlage sammelt die fenaco Genossenschaft Erfahrungen in der Mast von Egli und Zander sowie in der Rentabilität von Indoor-Kreislaufanlagen. Es wird verifiziert, ob eine Fisch-Wertschöpfungskette für Landwirte funktioniert und wirtschaftlich betrieben werden kann.

Stefan und Ursula Kaufmann produzieren auf ihrem Betrieb seit vielen Jahren Mastmunis. In dieser Zeit haben die beiden viele Mast- und Marktperioden erlebt. 2017 war die SQB-Produktion besonders erfolgreich.

Für Fleischkonsumenten ist der Genusswert neben dem Preis das wichtigste Kriterium. In der Wertschöpfungskette gibt es aber kaum wirtschaftliche Anreize, welche Zartheit, Saftigkeit und Geschmack direkt honorieren. Für eine hervorragende Fleischqualität muss daher bereits mit der richtigen Genetik eine gute Basis gelegt werden.

In normalen Zeiten wären im April auf der Straussenfarm bei Familie Schwager im thurgauischen Ifwil die ersten jungen Strausse geschlüpft. Wegen der Vogelgrippe war in diesem Jahr alles anders.

Die sojafreie Fütterung ist nicht nur in der Milch produktion, sondern auch bei der Fleischproduktion in mehreren Labels eine Vorgabe. Funktioniert eine sojafreie Fütterung überhaupt, und welche Herausforderungen entstehen dabei? Die BG Löhr hat den Schritt gewagt und ist erfolgreich damit.

Die kalten Wintermonate stehen bevor und somit die Entscheidung, wohin die Schafe auf die Winterweide gehen. Schafe können auf einer Winterweide überschüssiges Futter verwerten, ohne Schäden auf dem Feld anzurichten. Die Kälte macht den Tieren nichts aus, denn die Wolle wirkt bei Regen, Schnee und Wind isolierend.

Daniel Gosteli hat sich auf die Kaninchenproduktion spezialisiert und hat speziell dafür einen Stall gebaut. Eine sehr gute Tiergesundheit erzielt er durch einen minimierten Tierverkehr. Dies erreicht er, indem er sowohl Zucht- als auch Masttiere auf dem eigenen Betrieb hält.