Ein fruchtbarer Boden ist mehr als nur Grundlage für gute Erträge. Er speichert Wasser, filtert Nährstoffe, bindet Kohlenstoff und bietet Lebensraum für Milliarden Organismen. Else Bühnemann-König vom FiBL erklärt, wie Böden langfristig fruchtbar bleiben und welchen Einfluss Struktur und Bewirtschaftung haben.