Seit Anfang 2025 bewirtschaften Jann Deflorin und Aline Tüfer den stadtnahen Leimbihof. Auf 72 Hektaren mit Milchvieh, Legehennen, Obstbäumen und Hofladen setzen sie eigene Ideen um. Der Schritt markiert für das Paar den Start in eine neue landwirtschaftliche Zukunft.

Daniel Steiner betreibt seit zwei Jahren Bio-Geflügelaufzucht auf seinem Betrieb in Reitnau. Als Gemüsebetrieb mit Direktvermarktung war der Einstieg in diesen Betriebszweig ein Schritt hin zu einer völlig neuen Produktionsform.

Durch die stetigen Fortschritte in der Hybridzucht sind die Legehennen heute so weit, dass sie länger als ein Jahr hohe Legeleistungen und gute Persistenzen aufweisen können. Zwei Legebetriebe mit unterschiedlichen Umtriebsarten, in denen die Hühner länger als ein Jahr Eier legen, werden porträtiert.

Die Nachfrage nach Übernachtungsangeboten im Grünen ist nach wie vor grösser als das Angebot. Vermittlungs- und Buchungsplattformen ringen eifrig um zusätzliche Stellplätze für Camper auf Schweizer Bauernhöfen. 

Baumnüsse sind ein Teil der Schweiz. Dennoch werden sie eher selten im grossen Stil angebaut. Eine Betriebsgemeinschaft im Raum Luzern tut aber genau das. Sie erntet jährlich die Nüsse von etwa 1000 Bäumen. Dabei kommen Spezialmaschinen zum Einsatz, die anderswo kaum zu sehen sind.

Zwei Landwirte, zwei Ansätze, um Sonnenblumen anzubauen: Benjamin Wirz (BL) startet mit Direktvermarktung, Christophe Ackermann (JU) setzt seit drei Jahren auf Bio-Öl. Beide zeigen, wie vielseitig die Kultur geworden ist und warum schwarze Sonnenblumenköpfe ein gutes Zeichen sind.

Wer heute regional, nachhaltig und transparent produziert, hat die Nase vorn. Der Konsument will frische, natürliche, genussvolle, gesunde und abwechslungsreiche Lebensmittel. Und ganz wichtig: Er will wissen, wo und wie sie produziert wurden.

Die Online-Anwendung «LabourScope» hilft, sämtliche Betriebszweige eines Betriebs gleichberechtigt darzustellen - auch die Hauswirtschaft.

Die Gesundheit und Leistungsfähigkeit von Tieren ist wesentlich von einer artgerechten und ausgewogenen Ernährung abhängig. Mit den spezifischen Biovorschriften ist die Fütterung anspruchsvoll und erfordert hohes Fachwissen.