Ingrédients
1 c.s. |
de beurre à rôtir |
|---|---|
1 |
oignon |
500 g |
de légumes |
300 g |
de kernotto d’épautre |
1-2 dl |
de vin blanc |
7-8 dl |
de l’eau |
1 EL |
de bouillon |
poivre, noix de muscade |
|
Sbrinz, râpé |
Recette
Hacher fin l’oignon et l’étuver dans le beurre à rôtir. Apprêter les légumes, les couper en morceaux, les ajouter à l’oignon et étuver.
Ajouter le kernotto, étuver puis déglacer au vin blanc. Ajouter l’eau par portion, remuer fréquemment. Assaisonner de bouillon, poivre et noix de muscade.
Cuire al dente ou jusqu’à ce qu’il soit tendre pendant 30 à 45 minutes. Ajouter le Sbrinz ou le servir à part.
