La petite sauvage du Jura: Confiture de damassons

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La petite sauvage du Jura: Confiture de damassons
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Une recette de

Ingrédients

1 kg

de damassons rouges

700 g

de sucre

Recette

Préparer les fruits, les peser, les couper en deux et les mettre dans une casserole. Ajouter le sucre. Porter à ébullition en remuant, laisser mijoter une vingtaine de minutes. Laver les bocaux et les tenir au chaud. Remplir les bocaux et les fermer de suite. Astuce : En Suisse alémanique, il est malheureusement difficile de trouver des damassons. Il est aussi possible de faire la confiture avec des pruneaux ou des prunes.

Cette recette nous a été fournie par l'Union suisse des paysannes et des femmes rurales.
Plus de recettes sous :

www.paysannes.ch

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