Depuis quelques années, le marché est très demandeur en vaches de boucherie. Toutes les exploitations laitières ne disposent cependant pas du fourrage de base adéquat pour amener leurs propres vaches laitières à une bonne taxation. C’est là qu’entrent en jeu les engraisseurs de vaches qui achètent les vaches particulièrement décharnées. Rudolf Weber, qui exerce ce métier depuis deux ans, est l’un d’entre eux.
