Ivo et Heidi Büsser gèrent un domaine laitier à Goldingen (SG). Il y a deux ans, leur bétail a pris place dans la nouvelle stabulation libre.
Une stratégie claire
Avec leur troupeau Race brune, les Büsser pratiquent une stratégie d’exploitation ciblée. Les meilleures vaches sont généralement inséminées avec de la génétique Race brune sexée (voir encadré). Sur le reste du troupeau, les Büsser utilisent de la génétique race à viande testée. A l’image des Büsser, de nombreux éle- veurs pratiquent cette stratégie de- puis plusieurs années. C’est ce qui explique pourquoi l’utilisation de se- mence sexée (comme seleXYon, p. ex.) et l’insémination artificielle (IA) avec des taureaux de race à viande ont autant augmenté. Depuis deux ans, les Büsser annoncent leurs veaux d’engraissement via l’applica- tion Veos. Heidi Büsser estime que cette application est très simple à utiliser. Ivo Büsser apprécie quant à lui particulièrement le décompte transparent et rapide basé sur les bulletins de pesée. L’application Veos permet en outre de consulter les prix hebdomadaires. « Je suis très satisfait du prix payé pour mes veaux d’engraissement. En plus de cela, Anicom nous accorde des bons Veos pour les veaux dont le père est un taureau de race à viande. Ces bons servent à acheter de la génétique race à viande », explique Ivo Büsser.
Une génétique adaptée
Reto Huber gère un domaine d’engraissement de taureaux et de grandes cultures dans le Weinland zurichois. En tant qu’engraisseur, il attache beaucoup d’importance à ce que ses veaux d’engrais soient en bonne santé. Pour Reto Huber, la génétique des veaux d’engrais joue un rôle décisif. « Il s’agit d’une condi- tion essentielle pour produire des animaux de boucherie charnus, avec un degré de couverture optimal », précise l’agriculteur zurichois. Reto Huber laisse à l’acheteur de veaux d’Anicom le soin de lui fournir des veaux d’engrais appropriés. « Nous avons besoin de partenaires innovants et prêts à lancer des projets ayant une réelle utilité pour les producteurs. Veos en est un très bon exemple », affirme Reto Huber avec satisfaction.
Veos, soutien à la qualité
Veos vise une amélioration durable de la qualité et bénéficie ainsi à l’ensemble de la chaîne de valeur ajoutée. Anicom et Vianco sont partenaires du programme Veos. A ce titre, ils récompensent les fournisseurs qui leur livrent des veaux d’engrais AA et AAw en leur distribuant des bons d’insémination Swissgenetics pour de la génétique race à viande testée. De nombreuses exploitations ont déjà réalisé de bonnes expériences avec Veos. Des informations supplémentaires sont disponibles sur www.veos.ch.
