Etoiles au massepain

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Etoiles au massepain
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Une recette de

Info

« Je suis toujours à la recherche de LA recette.
Voici LA recette de biscuit. »

Christine Caron-Wickli, rédactrice de la revue UFA

Conseil

Pour les fans de chocolat, décorer la moitié ou toute la surface du massepain avec du glaçage au chocolat.

Ingrédients

60 g

de chocolat noir

60 g

de sucre

2

oeufs

200 g

de beurre

300 g

de farine ( conseil : mélange de farine « Panflor » sans gluten de LANDI )

300 g

de massepain

wenig

gelée de raisinets

facultatif:

glaçage au chocolat noir Pour les fans de chocolat

Recette

Hacher fin le chocolat. Préparer une pâte avec le sucre, les oeufs, le beurre, la farine et le chocolat haché. Laisser reposer au frais pendant une nuit. Abaisser la pâte à une épaisseur de 3 - 5 mm. Découper des étoiles à l’emporte-pièce et les cuire au four préchauffé à 180° C pendant 8 minutes.

Abaisser le massepain aussi finement que possible entre deux feuilles de papier sulfurisé et découper des étoiles de la même taille. Badigeonner un côté des biscuits avec de la gelée de raisinets et coller une étoile en massepain sur chaque biscuit. Laisser sécher pendant une heure.

Pour les fans de chocolat, décorer la moitié ou toute la surface du massepain avec du glaçage au chocolat.

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