Ingrédients
légumes
herbes
Recette
Chips de légumes : Préparez les légumes et coupez-les en fines tranches. Séchez-les directement au four ou au séchoir à 35 à 45 degrés Celsius sans aucun additif. Laissez-les bien refroidir et gardez-les fermés pour qu'ils restent croustillants. Conservez les variétés séparément afin que les saveurs ne se mélangent pas.
Mélange de légumes et d'herbes : pour aromatiser les soupes, les sauces, les plats de riz et bien plus encore. Hachez les légumes et les herbes séchées dans un cutter ou un moulin à herbes. Conservez-les bien fermés dans un bocal en verre.
Cette recette nous a été fournie par l'Union suisse des paysannes et des femmes rurales.
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