Ingrédients
120 g |
chair de veau |
|---|---|
cure-dents |
|
20 g maïs |
|
1 TL |
balsamico vinaigrette |
ail |
|
petits oignons |
|
persil hâché fin |
|
basilic hâché fin |
|
sel, poivre |
|
50 g |
champignons en boîte |
20 g |
carottes coupées fin |
20 g |
cornichons coupés fin |
Recette
Mélangez la chair, l’ail, les oignons, le persil, le basilic, les carottes, les cornichons et les champignons émincés fin. Versez le mélange dans un moule à cake chemisé de 30 cm. et tassez bien. Laissez reposer au frais pendant 1 h. Cuisez 1 h. à 180 °C. Sortez du four et égouttez.
Env. laissez refroidir dans le moule. Retournez le fromage d’Italie et coupez les bords de cuisson. Découpez le fromage d’Italie en tranches de 2 cm. d’épaisseur, puis découpez en dés de 2 x 2 cm. Attention: n’utilisez pas de chair congelée, elle s’effrite à la cuisson. Servez avec des cure-dents.
