Spinat-Kernotto

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Zutaten

Rezept

Die Butter in der Pfanne schmelzen. Die Zwiebel fein hacken und die Knoblauchzehe pressen. Den Spinat waschen und alles zusammen kurz andünsten. Das Urdinkel-Kernotto dazugeben und glasig dünsten. Mit Weisswein ablöschen. Die Bouillon dazugeben und alles auf mittlerer Stufe unter ständigem Rühren zirka 25 bis 30 Minuten köcheln lassen. Crème fraîche unterrühren und das Kernotto mit Chiliflocken und Pfeffer abschmecken. Den Camembert in feine Scheiben schneiden. Das Kernotto in Suppenteller anrichten und mit den Camembert-Scheiben und den Spinatblättern garnieren.

Dieses Rezept wurde dir vom Schweizerischen Bäuerinnen- und Landfrauenverband zur Verfügung gestellt.
Mehr Rezepte auf:

www.landfrauen.ch

 

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