Betriebsführung

Umweltbilanz

Direkt ab Hof ist immer noch das Beste. Doch die Ökobilanz von Lebensmitteln ist dort nicht unbedingt besser als beim Grossverteiler, wenn alles mitberücks...

Betriebsführung

Direktvermarktung

Hofläden in der ganzen Schweiz verzeichneten in den letzten Wochen einen grossen Zulauf. Der persönliche Austausch bei der Bedienung kann darüber entscheid...

Betriebsführung

Den Rückenwind in der Direktvermarktung nutzen

Der Schweizer Bauernverband sieht in der Direktvermarktung noch grosses Potential und einen Nutzen für die gesamte Landwirtschaft. Er unterstützt die Direk...

Betriebsführung

«Last minute» für Lebensmittel

Über die App «Too Good To Go» können Landwirtschaftsbetriebe liegengebliebene oder nicht marktkonforme Produkte in letzter Minute vor der Entsorgung retten...

Das Institut für Kommunikation und Marketing (IKM) der Hochschule Luzern hat untersucht, ob die Corona-Krise die Konsumentinnen und Konsumenten nachhaltiger macht. Ein Fazit: Sie wollen auch künftig regionaler einkaufen.

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Regionalität ist gefragt

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