Die Aufzucht ist der Grundstein für eine wirtschaftliche Produktionsphase. Damit das genetische Potenzial in der Legephase optimal ausgenutzt werden kann, sind während der ersten Hälfte der Aufzucht das Lichtprogramm und die Fütterung optimal einzustellen.

Enorme Zuchtfortschritte, effiziente Tiere, gesundes Marktumfeld – die Schweizer Pouletmast ist eine Erfolgsstory. Jährlich stiegen die Tageszunahmen um ein Gramm an, was beachtlich ist. Die Poulets nehmen aber nicht nur mehr zu, sie verwerten das Futter deutlich effizienter als vor 60 Jahren.

Bio-Legehennen als neues Standbein – dafür haben sich Peter und Beatrice Habegger aus Trub entschieden. Mit ihrer gemischten Herde erreichen sie eine Legeleistung von über 96 Prozent und damit verbunden einen ansprechenden Verdienst. Die Arbeit mit den Hennen ist einfach zu erledigen, muss aber präzise sein.

Jedes Zuchtschwein sollte im Leben fünf bis sechs Würfe aufziehen. Die Basis für eine lange Nutzungsdauer und hohe Lebensleistung liegt bei den Jungsauen.

Sorgfältiges Einstallen ist eine Investition in den ganzen Umtrieb. Nur wenn Junghennen gut ankommen, legen sie den Grundstein für eine stabile Legeleistung, gesunde Tiere und einen wirtschaftlichen Verlauf der Produktionsphase.

Wandel beim Konsumverhalten, gute Verdienstmöglichkeiten sowie Investitionen, die sich langfristig tragen, und gut planbare Arbeits zeiten: Kein Wunder, spielen viele Betriebe mit dem Gedanken, in die Geflügelproduktion einzusteigen.

Die ersten Wochen nach dem Einstallen der Junghennen sind die intensivsten. Doch es lohnt sich, wenn der Betriebsleiter den Stall sorgfältig vorbereitet, viel Zeit in die Tierbeobachtung steckt und häufig Kontrollgänge macht. Es kann auch durchaus Sinn machen, die Junghennen noch auf dem Aufzuchtbetrieb zu besuchen, um sich ein Bild zu machen.

Die Schweizer Lämmermast gewinnt laufend an Bedeutung und Lammfleisch erfreut sich zunehmender Beliebtheit bei den Konsumentinnen und Konsumenten. Lämmer aus den Milchschafbetrieben helfen, die Nachfrage zu decken. Urs Maier aus Uesslingen mästet seine Bio-Lämmer professionell.

Die Familie Betschart aus Menzingen produziert schon seit über 20 Jahren Bio-Eier. Das Betriebsleiterehepaar berichtet im Artikel über ihre Erfahrungen. Nebst den 2000 Legehennen gehören auch 17 Mutterkühe mit ihren Nachkommen zum relativ tierintensiven Bio-Betrieb.

Die ersten 18 Lebenswochen legen den Grundstein für gesunde und leistungsfähige Legehennen. Entscheidend ist eine bedarfsgerechte Fütterung, die Magen, Knochen und Stoffwechsel optimal auf die Legephase vorbereitet.