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Production animale

Elever des volailles: pourquoi pas?

L’essor de l’agriculture biologique pousse les exploitations bio à étudier le marché et à s’adapter à la demande. Pour les chefs d’exploitation qui souhaitent se développer, l’élevage de volaille mérite d’être considéré.

Pour sa valeur ajoutée comme pour son fumier, la volaille est une branche intéressante pour les exploitations bio. 

Pour sa valeur ajoutée comme pour son fumier, la volaille est une branche intéressante pour les exploitations bio. 

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UFA SA

Vos spécialistes de l'engraissement des veaux, UFA AG

Une bonne demande

La demande en œufs et en viande de volaille bio augmente. Les années à venir semblent prometteuses pour les nouveaux détenteurs de poules pondeuses, éleveurs de poulettes et engraisseurs de volaille. Les poulets de chair bio offrent aussi une bonne perspective de reconversion.

Un investissement dans l’avenir

Le lait et la viande de bœuf bio se vendent certes plus cher que les produits conventionnels, mais comme les exploitations bio ne peuvent pas utiliser d’engrais minéraux, elles détiennent moins d’animaux par hectare de surface fourragère. Au final, l’élevage d’animaux consommant des fourrages grossiers bio ne génère pas forcément des gains plus élevés, malgré les paiements directs. En revanche, se lancer dans l’élevage de volaille permet de créer nettement plus de valeur sur l’exploitation bio et de moins dépendre des paiements directs.

Financement

La plupart du temps, les moyens à disposition pour financer un poulailler sont plus nombreux qu’il n’y paraît. Outre les fonds propres, l’emprunt et l’hypothèque, les éleveurs peuvent également recourir à un crédit d’investissement. L’élevage de volaille permet de calculer plus précisément les amortissements et les revenus que dans d’autres secteurs de production, car les coûts fixes (bâtiments, machines, installations) sont plus faciles à définir. Bilan de fumure

S’agissant du bilan de fumure, les détenteurs de volaille doivent valoriser au moins 50% du phosphore rejeté sur l’exploitation. Ils peuvent céder le reste à des exploitations bio se trouvant dans un rayon de 80 km maximum. Le fumier de volaille est un engrais peu coûteux et de qualité pour les petites exploitations.

Nos compétences

Le service technique UFA est là pour renseigner les exploitants bio ou en reconversion intéressés, et les aider dans leurs calculs. Les détenteurs de volaille bio qui sont clients chez UFA bénéficient d’un suivi par des spécialistes, d’aliments bio hygiénisés et testés en grandes quantités, d’une gestion de la qualité éprouvée et d’un système de commande efficace sur le site d’UFA, au service de commande UFA ou chez LANDI. 

UFA à la Journée des Grandes Cultures

Lors de cette journée, outre le thème des volailles, le service technique UFA présentera les actions et les actualités suivantes:

Un sac de sel minéral Minex/UFA offert à l’achat d’un Microfeeder ou d’un Basisfeeder UFA jusqu’au 17.06.17

UFA-Alkamix ready pour stabiliser le pH ruménal, Rabais Fr. 15.–/100 kg, jusqu’au 22.07.17

Complément de régime sans soja UFA 280 (complète le jeune fourrage de prairie peu structuré) et UFA 280-1 (complète le vieux fourrage de prairie bien structuré)

Cake Bloc Natur Herbaplus, nouveau seau pour ruminants contre les parasites

Service de conseil pour les exploitations en reconversion, contacter Toni Büchler au 079 526 52 00

Rendez-vous au stand LANDI-fenaco à Cournillens le 8 juin!

AuteursToni Büchler, spécialiste Bio, et Hans Bielmann, spécialiste volaille auprès du service technique UFA, 3052 Zollikofen, www.ufa.ch

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