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Production animale

Travailler pour la qualité

Les exploitations nucléus et de multiplication UFA 2000 ainsi que les zootechniciens contribuent de façon déterminante à l’élevage porcin suisse. Le progrès zootechnique réalisé sur ces exploitations est utile à toute la filière.

Les zootechniciens d’UFA effectuent près de 20 000 épreuves sur le terrain.

Les zootechniciens d’UFA effectuent près de 20 000 épreuves sur le terrain.

Publié le

Actualisé le

Ancien responsable du programme de production porcine, UFA AG

Progrès zootechnique

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Anton Agner

Chaque nuit, chez Suisag, se calcule l’estimation de la valeur d’élevage des porcs. Grâce aux résultats des épreuves réalisées sur le terrain et en station, des centaines de données s’y ajoutent quotidiennement. Les valeurs d’élevage permettent aux exploitations nucléus et de multiplication, avec le soutien de Suisag, d’optimiser leurs plans d’accouplement, de sélectionner les bons animaux d’élevage et de promouvoir ainsi le progrès zootechnique. Pour les producteurs de porcelets, il s’ensuit une amélioration constante de la qualité des jeunes truies. Sans exploitations nucléus et de multiplication de haute qualité, la production de porcelets ne serait pas aussi performante qu’aujourd’hui. UFA SA participe activement à ce travail.

Des milliers d’épreuves sur le terrain Les zootechniciens d’UFA SA réalisent quotidiennement des épreuves sur le terrain sur les jeunes truies, soit sur près de 20 000 en 2015/2016, ce qui représente 43% de l’ensemble des descriptions linéaires de Suisse (graphique 1).Ces résultats entrent dans l’estimation de la valeur d’élevage. La description linéaire évalue la morphologie de l’animal, l’élevage misant sur les animaux les plus fonctionnels (nombre de trayons, qualité des aplombs, bonne démarche, etc.). En outre, le zootechnicien veille à ce que seules les remontes appropriées soient livrées aux exploitations de production.

Valeurs d’élevage précises

Pour les épreuves en station, les porcelets des exploitations nucléus sont engraissés à la station de Sempach. Les données sur leurs performances d’engraissement, d’abattage et la qualité de leur viande entrent dans l’estimation de la valeur d’élevage. Le potentiel génétique de leurs frères, sœurs et parents vivant sur les exploitations d’élevage peut donc être estimé plus précisément pour la sélection. Chaque année, 4000 sujets passent par la station de testage, dont une bonne moitié provient d’exploitations UFA 2000, dont la contribution est à souligner.

Utile à tous

L’important travail zootechnique des exploitations nucléus et de multiplication UFA 2000 ainsi que des zootechniciens UFA est utile à tous les producteurs. En élevage porcin, le progrès zootechnique permanent n’est obtenu que dans un nombre relativement restreint d’exploitations, mais via les jeunes truies, la semence et les verrats de saillie, les producteurs de porcelets et les engraisseurs obtiennent de meilleurs animaux en termes de génétique. Ils profitent ainsi du travail zootechnique réalisé tout en amont de la filière. 

AuteursManuel Jossen, chef de la centrale de dépouillement (AWS), UFA 2000, 3360 Herzogenbuchsee Anton Agner, zootechnicien auprès du service technique UFA, 6210 Sursee, www.ufa.ch

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