Les conditions climatiques 2026 ont mis les producteurs à rude épreuve. Les conditions de plantation idéales au printemps ont été suivies par de multiples vagues de chaleur, tandis que la pluie se faisait rare. Ceux qui le pouvaient ont irrigué leurs champs. L’effort à fournir était considérable et les producteurs·trices espéraient que cet engagement porterait ses fruits lors de la récolte.
Récolte 2026 : qualité et quantité ?
Au cours de l’été, la cicadelle des roseaux a fortement proliféré. Cela représentait un risque car elle transmet l’Arsenophonus, l’agent responsable du flétrissement bactérien de la pomme de terre. Les expert·es attendent donc avec impatience les résultats des échantillons prélevés par la HAFL. Heureusement, aucun problème de qualité majeur lié à Arsenophonusn’a été constaté jusqu’à présent lors du stockage – un point particulièrement positif au vu de cette année globalement difficile.
Au début de la campagne, les teneurs en amidon étaient supérieures à la moyenne. Avec les repousses – qui se sont généralisées en août – les teneurs ont baissé, en particulier pour les variétés Markies et Agria. Outre des teneurs en amidon plus faibles, les gros calibres étaient également absents dans de nombreuses parcelles.
Les parcelles irriguées en continu ont enregistré une qualité et des rendements satisfaisants. Sur les sols légers, le rendement est toutefois resté limité malgré l’irrigation. Les sites secs sans irrigation ont connu d’importantes pertes de rendement et parfois aussi des baisses de qualité. Les extrapolations issues du sondage sur les rendements mené par l’organisation de la branche Swisspatat chiffrent le manque à gagner à environ 30 %, tous segments confondus. De plus, les pommes de terre présentaient déjà une somme de températures élevée au moment de l’entreposage. Elles ont donc une certaine tendance à germer, ce qui complique encore davantage leur conservation à long terme.
Des quantités suffisantes de plants de pommes de terre pour les principales variétés
Les estimations de récolte de la Fédération suisse des producteurs de semences (Swisssem) à la mi-août tablent sur une bonne récolte de plants. Les variétés principales sont disponibles en quantité suffisante. Pour les variétés plus récentes ainsi que pour celles qui ne sont pas multipliées en Suisse, des importations restent nécessaires. L’offre de plants indigènes de variétés robustes ne cesse de croître, mais la mise en place nécessite du temps.
Les prix des plants restent stables ou baissent légèrement. Le fonds import / export diminue le prix des variétés à chair farineuse et des variétés à frites. Les plants de pommes de terre bio bénéficient cette année d’une réduction de 30 fr. / dt grâce au fonds alimenté par les taxes incitatives. Les calibres restent inchangés et la qualité extérieure est également bonne, selon Swisssem.
Perspectives pour 2027
Les variétés résistantes au stress climatique sont plus demandées que jamais. A l’avenir, il ne suffira plus d’associer le terme « résistant » uniquement au mildiou. De nouveaux défis exigent d’autres critères, ce qui peut également impliquer des compromis lors du développement de nouvelles variétés.
L’offre indigène de plants de variétés robustes ne cesse de s’élargir.
En ce qui concerne les pommes de terre à frites, il est nécessaire d’adapter encore davantage les espacements de plantation à chaque variété. Pour des variétés comme la Fontane, un espacement plus important n’a pas d’incidence négative, ni sur la qualité, ni sur le rendement. Cet aspect n’a jusqu’à présent pas été suffisamment pris en compte. Dans le secteur de la transformation, l’Agria et la Markies restent très demandées. Les surfaces cultivées en Innovator restent stables, tandis que celles consacrées à la Lady Jane et à la Rissoletto augmentent légèrement. De plus, de nouvelles variétés expérimentales prometteuses sont cultivées de manière ciblée.
En ce qui concerne les pommes de terre destinées à la fabrication de chips, les volumes sont en légère baisse dans le segment précoce. Les variétés Lady Rosetta et Austin continuent de dominer les ventes en livraison directe. D’autres variétés font l’objet d’essais en petites quantités. L’objectif est d’identifier des variétés qui complètent la Lady Rosetta et qui résistent de manière fiable à la période de transition caractérisée par des variations de température. Dans le segment des pommes de terre de conservation, la SH C 1010 reste la variété principale. Lors de la dernière série d’essais principaux, la variété Napoléon a convaincu par ses résultats stables et satisfaisants.
Du côté des pommes de terre de consommation, peu de changements sont à prévoir pour l’année à venir. Les stocks de la récolte précédente devant être épuisés avant la nouvelle récolte, le segment précoce pourra être maintenu à un niveau stable. La gamme continue de privilégier les variétés robustes. Dans le segment des pommes de terre de conservation à chair ferme, la Erika et la Venezia restent les variétés principales, tandis que la Concordia et la Jelly dominent le segment des variétés à chair farineuse.
